Tęczowy tort urodzinowy

Wykonanie

Nadszedł dzień czwartych urodzin mojej Oleńki. Idealna okazja, aby zrobić naprawdę zjawiskowy tort dla ukochanego dziecka. Muszę przyznać, że po ukrojeniu pierwszego kawałka sama szeroko otworzyłam oczy z wrażenia. Taka tęcza naprawdę cieszy oko, nie mówiąc o reakcji Oleńki i jej gości. Warto poświęcić trochę czasu na jego wykonanie. Serdecznie polecam. Jeśli chodzi o wierzch warto zainwestować w gotowy jadalny opłatek z nadrukiem - dostępność w necie to szeroki wachlarz propozycji dla każdego. Zapraszam do przepisu.
Składniki:
Ciasto (6 blatów) - tortownica o średnicy 22 cm
226 gram miękkiego masła
220 gram cukru
5 białek
2 łyżeczki aromatu waniliowego
375 gram mąki pszennej
4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
355 gram mleka
Składniki na krem:
600 ml lub litr kremówki
250- 500 gram serka mascarpone
5 czubatych łyżek cukru pudru
Wykonanie ciasta:
Warto przed rozpoczęciem pracy zważyć samą miskę, aby potem zważyć miskę z ciastem. Uzyskamy wagę samego ciasta (dzielimy przez 6, aby każdy blat ważył tyle samo)
Masło miksujemy. Stopniowo dodajemy białka, cukier i aromat waniliowy. Miksujemy tak długo, aż masa będzie puszysta. Potem na zmianę dodajemy mleko i wymieszane suche składniki: mąkę, proszek i sól. Dokładnie miksujemy na jednolitą masę. Ciasto dzielimy na 6 równych porcji. Do każdej dodajemy barwnik: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony. Ja użyłam barwników w proszku, ale są również dostępne w żelu. Obydwa rodzaje nadają się. Dodajemy tyle barwnika, aby uzyskać intensywne kolory.
Pieczemy w temp. 190 st.C - 15-20 minut, do suchego patyczka.
Krem:
Serek mascarpone ubijamy z cukrem pudrem, w drugim naczyniu kremówkę. Następnie do kremówki dodajemy stopniowo masę z serka. Każdą warstwę ciasta przekładamy kremem. Kolory układamy w następującej kolejności: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i na koniec czerwony. Tort ozdabiamy wedle uznania. Smacznego.
Zapraszam do pozostawienia komentarza i z góry dziękuję.