Przepis na domowe lody waniliowe

Wykonanie

Długo szukałam przepisu na domowe lody, które choć w minimalnym stopniu, przypominałyby te, które można dostać w dobrych lodziarniach…
Dzisiaj, po zrobieniu i spróbowaniu tych, domowych lodów, mogę a nawet i muszę zachęcić do wypróbowania przepisu, każdego, kto jeszcze nie znalazł swojego, ulubionego, najlepszego, sprawdzonego przepisu na lody.
Są one po prostu idealne! Kremowe, waniliowe i co najważniejsze nie zamieniają się w kamień po zamrożeniu. Są takie jakie powinny być lody :)
Przepis jest na lody waniliowe, ale spokojnie możecie użyć go jako bazy do innych ulubionych, smaków.
Ja już mam zamówienie od Synka i Męża ( który nie jest, a teraz to już chyba bardziej wypadałoby napisać ” nie był ” wielbicielem lodów ) na dwa smaki – truskawkowe i straciatella :)
Dzisiejszy przepis będzie stałą bazą do wszystkich smaków lodów, jakie będę robiła.
Koniecznie wypróbujcie, na prawdę warto.
Składniki:
300 ml śmietanki 30% ( polecam z biedronki )
2 jajka
1 łyżka ciepłej, przegotowanej wody
opakowanie cukru waniliowego ( 16g ), lub ziarenka z laski wanilii
100g cukru
Przygotowanie:
Do przygotowania lodów, potrzebujemy 3 miski.
Jajka sparzamy wrzątkiem i oddzielamy białka od żółtek, a cukry mieszamy ze sobą.
W 1 misce ubijamy na sztywno białka, dodając połowę cukru.
W 2 misce ubijamy śmietankę ( na sztywno ).
W 3 misce ucieramy żółtka z pozostałym cukrem i łyżką wody, do uzyskania gładkiej konsystencji.
Zawartość wszystkich misek dokładnie ( ale delikatnie ) łączymy ze sobą, najlepiej robiąc to drewnianą łyżką.
Gotowe lody przekładamy do pojemnika, w którym będą mrożone, zamykamy i do zamrażalki ( najlepiej na noc ).
źródło przepisu: lody
Kategorie: