Lumaconi z sosem i suszonymi pomidorami

Wykonanie

Pieczone udka gęsi okazały się bardzo ekonomiczne. Najpierw był z nich obiad, resztki mięsa trafiły na kanapki, a pozostałości w brytfance wykorzystałam do zrobienia sosu do makaronu.
200 g makaronu lumaconi (lub innego)
100-150 ml sosu z pieczeni
10-14 połówek suszonych pomidorów
1 duża cebula
duży pęczek natki pietruszki
ser do posypania
sól, estragon, pieprz
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelnię wlewamy sos, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy 5-6 minut. Następnie dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory, przyprawy oraz posiekaną natkę pietruszki. Smażymy 1-2 minuty. Gotowy sos łączymy z makaronem. Przed podaniem posypujemy makaron startym serem.