Frytki z cukinii

Wykonanie

Cukiniowe paluchy, czyli frytki z cukinii … zdrowa, smaczna przekąska lub dodatek do dania głównego … polecam!
Składniki:
2 duże cukinie
Składniki na panierkę:
¾ szklanki otrębów pszennych
1/3 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki bułki tartej
50 g żółtego sera (gouda)
½ łyżeczki soli
pieprz
Dodatkowo:
2 jajka
oliwa z oliwek extra vergine
Wykonanie:
Piekarnik nastawiamy na 180 st. C z termoobiegiem. Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy.
Cukinie myjemy, osuszamy i kroimy na trzy równe części. Każdą cześć przekrawamy na pół i kroimy wzdłuż w zgrabne słupki. Odstawiamy.
Ser kroimy w bardzo małą kosteczkę. Do miski wsypujemy wszystkie składniki na panierkę i dokładnie mieszamy.
Do drugiej miski wbijamy jajka i dokładnie roztrzepujemy. Każdy kawałek cukinii zamaczamy w jajku i obtaczamy w panierce. Układamy na blaszce skrapiamy oliwą i pieczemy ok. 20 minut do czasu aż cukinia zmięknie a panierka stanie się chrupiąca.
Smacznego!