Placuszki z cukinii na rukoli

Wykonanie

SKŁADNIKI:
1 średnia cukinia
1 jajko
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki bułki tartej
Świeży koperek
ok. 70 ml mleka
Sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy jajko, posiekany koperek, mąkę, bułkę tartą, mleko, sól i pieprz. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy. Smażymy na rozgrzanej patelni z tłuszczem. Aby nie straciły swojej chrupkości, układamy usmażone placuszki na papierowym ręczniku, który pochłonie zbędny tłuszcz.