Kuskus z warzywami

Wykonanie

Błyskawiczne pyszne danie. Nawet mój mąż, który nie znosi kuskusu, w tej wersji się nim zajada. Wspaniałe na ciepło jako główne danie i na zimno jako sałatka (świetny lancz do pracy).
Składniki (2 porcje)
1/2 szklanki kuskusu
Cukinia
Papryka
8 oliwek
Por
Oliwa
Sól, pieprz
2 łyżki ziaren słonecznika
Natka
Przygotwanie
Kuskus wsyp do miski, zalej wrzątkiem centymetr ponad kaszkę, przykryj talerzykiem.
Pokrój pora w cienkie talarki, paprykę w paski, cukinię w niewielkie kawałki, posiekaj natkę.
Rozgrzej dużą patelnię posmarowaną oliwą, wrzuć pora, oliwki, paprykę i cukinię, smaż na niewielkim ogniu, aż warzywa zmiękną.
Zdejmij z ognia, dodaj napęczniały kuskus, słonecznik i natkę, wymieszaj, dopraw do smaku.
Gotowe!