Arborio z suszonymi pomidorami

Wykonanie

Kolejna odsłona przepysznego risotto- bezpieczniej napisać Ala risotto – brak wina :( dodałam suszone pomidory, które uwydatniły smak ryżu. Z wierzchu udekorowałam lekko kwaśnym jogurtem naturalnym. Przepysznie polecam.
SKŁADNIKI:
ryż arborio 250 g
masło 3 łyżki
suszone pomidory ok 10 szt
bulion warzywny 700 ml
przecier pomidorowy 2 łyżki
pieprz czarny grubo mielony
sól morska
jogurt naturalny
PRZYGOTOWANIE:
W głębszej patelni roztopić łyżkę masła, wsypać ryż i lekko zeszklić. Dodać odrobinę wywaru warzywnego oraz suszone pomidory. Wymieszać. Poczekać aż ryż wsiąknie cały wywar i dolać kolejna porcję. Wszystko gotować na niezbyt dużym ogniu. Wraz z następną porcją wywaru ,dodać przecier pomidorowy – wymieszać. Wlewać porcjami wywar, aż ryż będzie lekko miękki. Na samym końcu dodać ostatnią łyżkę masła i doprawić do smaku solą morską oraz sporą ilością pieprzy czarnego. Podałam z jogurtem naturalnym. Smacznego:)