Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z musztardą i kaparami

Wykonanie

Lubię polędwiczki przede wszystkim za to, że można z nich wyczarować bardzo wykwintne danie. Jedną z moich ulubionych propozycji są polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z musztardą i kaparami.
Składniki
2 polędwiczki wieprzowe
2 łyżki musztardy
200 ml śmietany 18 %
5 łyżek kaparów
pół szklanki białego wina
przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
oliwa
Wykonanie:
Polędwiczki umyć i pokroić na plastry. Przygotowane plastry przyprawić i podsmażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Podlać białym winem i przyprawić. Dusić aż wino zredukuje swoją objętość o połowę. Następnie dodać 2 łyżki musztardy, śmietanę i kapary. Dusić jeszcze około 5 minut. Pod koniec gotowania ewentualnie doprawić sos pieprzem i solą.