Spaghetti aglio olio e peperoncino

Wykonanie

Składniki (4 porcje):
0 , 5 kg spaghetti/ tagliatelle
2 ząbki czosnku
3 świeże papryczki chili
100 ml oliwy z oliwek extra virgin
100 g parmezan w kawałku
sól
Makaron gotujemy al dente, w dużej ilości osolonej wody. Czosnek i papryczki drobno siekamy. W rondlu lekko rozgrzewamy oliwę i obsmażamy w niej papryczkę, następnie dodajemy czosnek i obsmażamy tylko 3 sekundy. Natychmiast dodajemy odcedzony wcześniej makaron i całość smażąc mieszamy. Przyprawiamy niewielką ilością soli. Przekładamy makaron do dużej miski i dodajemy starty parmezan.