Swojski chlebek orkiszowo-pszenny - inspiracja Mamy

Wykonanie

Ciężko jest w dzisiejszych czasach dostać naprawdę smaczny, świeży chleb, który przetrwałby więcej niż dwa dni, dlatego lepiej jest upiec swój chlebek. Wiesz co do niego dodajesz, jest długo świeży. Kiedyś piekłam ciemny z ziarnami ale zawsze był problem z zakwasem. Ta wersja nie potrzebuje zakwasu, jest banalnie prosty do zrobienia.
Czas przygotowania: 1 , 5 h
SKŁADNIKI:
- 1 kg mąki pszennej typ 650
- 5 łyżek mąki orkiszowej
- 1 łyżka soli
- 0,5 łyżki cukru
- 5 łyżek siemienia lnianego
- 5 łyżek słonecznika
- 5 łyżek pestek z dyni
- 2 łyżki płatków owsianych
- pół kostki drożdży (ok 5dkg)
- 1 litr wody przegotowanej
PRZYGOTOWANIE:
Do miski wsypujemy 1 kg mąki pszennej, od tego odejmujemy 5 łyżek i dodajemy 5 łyżek mąki orkiszowej, dodajemy sól, cukier i ziarna. Wcześniej przygotowujemy sobie wodę przegotowaną do której gdy już nam się trochę ostudzi dodajemy drożdże i mieszamy aż się rozpuszczą.
Wodę z drożdżami dodajemy powoli do miski z mąką i ziarnami. Mieszamy ręką aż uzyskamy w miarę plastyczną masę. Przekładamy do foremki i wkładamy do NIE NAGRZANEGO piekarnika i ustawiamy 200 st bez termoobiegu. Pieczemy 1,5 godz.