Orkiszowe pierniczki

Wykonanie

Są to bardzo szybkie i zdrowe pierniczki. Z mąką żytnią i orkiszową. Kruche, maślane i aromatyczne. Po prostu idealne!
/około 50 pierniczków/
1 szklanka mąki żytniej
2/3 szklanki mąki orkiszowej razowej
4 łyżki miodu
1/4 szklanki cukru trzcinowego
70g masła
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki przyprawy korzennej
1 łyżka kakao
W rondelku rozpuścić miód, masło i cukier. Mieszać co pewien czas, do połączenia się składników. Ostudzić. W misce wymieszać mąki, proszek do pieczenia, przyprawę i kakao. Dodać rozpuszczone składniki oraz jajko. Zgnieść ciasto. Wstawić je do lodówki na 1 - 2 godziny (można również na 15 minut do zamrażarki). Wyjąć, rozwałkować (najlepiej podsypywać mąką) i wykrajać pierniczki. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 175 stopniach przez 9 minut. Wyjąć i ostudzić. Pierniczki nie twardnieją, więc nie musimy czekać na zajadanie się nimi. Smaczneg o!