Smażona węgorzyca

Wykonanie

Węgorzyca to nieduża ryba drapieżna o bardzo delikatnym mięsie. W związku z tym, że przygotowywałam ją po raz pierwszy to wykorzystałam klasyczny przepis na smażoną rybę. Nad morzem rozpoczął się sezon smażalni, ale my mieszkający nad morzem wolimy to robić w domu :).
Wszystkie przepisy na ryby tu .
węgorzyca
sól, pieprz cytrynowy, pieprz ziołowy
mąką
olej do smażenia
Oczyścić rybę - pozbawić głowy, wyjąć wnętrze i obciąć płetwy.
Umyte i osuszone ryby doprawić solą i pieprzem.
Obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron.