Włoska bruschetta przepisKulinarnie-Niebanalnie

Wykonanie

Bruschetta z pastą z sera grana padano z orzechami włoskimi, podana z wędzonym łososiem
Do przygotowania bruschetty potrzebne będą:
4 kromki pełnoziarnistego pieczywa
25 g orzechów włoskich
35 g sera grana padano
80 g wędzonego łososia
4 gałązki melisy
4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1/3 łyżeczki musztardy dijon
pieprz
4 pomidory koktajlowe
Podane składniki wystarczą do przygotowania przystawki dla 4 osób
Włoska bruschetta przepis
Kromki pieczywa pełnoziarnistego skrapiamy 2 łyżkami oliwy z oliwek i wkładamy do rozgrzanego do 180 St. C piekarnika. Zapiekamy około 10-15 minut aż grzanki nabiorą rumianego koloru.
Orzechy włoskie (25 g to porcja orzechów bez łupin) drobno siekamy.
Ser grana padano trzemy na tarce jarzynowej o grubych oczkach. W moździerzu ucieramy gałązki melisy z 2 łyżkami oliwy z oliwek extra vergine do momentu uzyskania pasty o jednolitej konsystencji. W naczyniu łączymy utartą z oliwą melisę, starty ser oraz rozdrobnione orzechy włoskie. Dodajemy pieprz, najlepiej świeżo zmielony oraz 1/3 łyżeczki musztardy dijon dla zaostrzenia smaku pasty.
Na przygotowanych wcześniej grzankach układamy pastę z orzechów i sera. na niej układamy cząstki pomidorków koktajlowych oraz zwinięte w różyczkę paski wędzonego łososia.
Całość dekorujemy listkami melisy oraz posypujemy startym serem grana padano.