Różowy serniczek

Wykonanie

SPÓD
80g masła
1 szklanka pokruszonych krakersów
MASA:
200ml śmietany 30%
250g sera białego zmielonego
250g serka mascarpone
200g białej czekolady
5 łyżek cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 szklanka malin
Przygotowanie
Masło rozpuszczam w rondelku, studzę. Ja krakersy rozdrabniałam w blenderze na bardzo drobno. Mieszam z ostudzonym masłem. Wykładam nimi tortownicę i wkładam do lodówki.
Ser biały mielę sama. Ubijam śmietankę na sztywno z cukrem pudrem, następnie dodaję serek mascarpone, a na końcu ser mielony. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej i przestudzoną dodaję do masy. Wkrapiam cytrynę. Miksuje do uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec dodaję maliny i mieszam delikatnie drewnianą łopatką. Masę wykładam na spód z krakersów. Wyrównuje. Sernik wkładam na kilka godzin do lodówki.
SMACZNEGO!!!