Piersi z kurczaka w płatkach migdałowych

Wykonanie

Kolejny sposób na szybki obiad - tym razem panierka ze zwykłych płatków migdałowych. Całość wychodzi na prawdę pysznie. Mięsko podałam z warzywami z woka.
Składniki:
2 piersi z kurczaka
sól
pieprz
ok 150g płatków migdałowych
jajko
olej
łyżka wody
Wykonanie:
Piersi z kurczaka opłukuję pod wodą i każdą przecinam na pół w poprzek. Powstałe 4 kotlety solę i pieprzę z każdej strony, Można mięso lekko rozbić w razie potrzby. Do miski wbijam jajko i dodaję łyżkę wody - rozbełtuję. Każdy kawałek mięsa obtaczam w tym jajku a następnie na osobnym talerzyku obsypuję grubo płatkami migdałowymi, lekko dociskając. Smażę na rozgrzanym oleju z obu stron aż mięso się zetnie a migdały ładnie zarumienią. Delikatnie i ostrożnie przewracam na drugą stronę aby nie obsypać migdałów.