Sałatka z buraków

Wykonanie

Często w mojej kuchni goszczą buraki. Uważam, że są bardzo zdrowe i przyrządzam je na wiele sposobów. Nie wiem czy wiecie że dzięki właściwościom zasadotwórczym buraki przywracają równowagę w żołądku po zakwaszających go mięsiwach i słodyczach. Buraki łagodzą też skutki nadużycia alkoholu. Dziś sałatka z buraków. Możemy ją podać jako przystawkę czy też dodatek do drugiego dania.
Składniki:
1/2 buraków
3 jajka
2 szt.ogórki kiszone
1/2 puszki kukurydzy konserwowej
2 łyżki majonezu
1 łyżka śmietany lub jogurtu ewentualnie majonez
Przyprawy: sól, pieprz czarny mielony
Wykonanie:
Ugotować wyszorowane buraki razem ze skórką (najlepiej dzień wcześniej przed przyrządzeniem). Kiedy wystygną obrać ze skórki. Pokroić w niedużą kostkę.
Jajka ugotować na twardo i obrać ze skorupki. Pokroić w kosteczkę.
Ogórki kiszone pokroić również w kostkę.
Dodać kukurydzę, majonez i śmietanę.
Wszystko razem wymieszać. Doprawić do smaku.
Uwaga!
Proponuję obierać buraki w rękawiczkach lateksowych, ponieważ barwią ręce.
Orientacyjny koszt na marzec 2015 r. jest niewielki, ponieważ tanie są produkty które użyłam ok. 2 , 5 zł