Muffinki z jabłkami

Wykonanie

Jabłka są tanie o tej porze roku wiec staram się je w kuchni wykorzystać jak najczęściej. Dziś muffinki z jabłkami
Składniki:
3 jabłka
2 jajka
1/2 kostki margaryny
5 łyżek cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
4 łyżki maki pszennej
1/2 łyżki sody oczyszczonej
olejek śmietankowy
Wykonanie:
Jabłka umyć.
Przekroić na połowę.
Wydrążyć gniazda nasienne.
Pociąć na cieniutkie półplasterki.
Wrzucić do miski z wodą i octem jabłkowym lub pokropić cytryną by nie ściemniały.
Jajka wbić do naczynia.
Dodać cukier, margarynę, kilka kropli olejku śmietankowego.
Utrzeć.
Dosypać mąkę pszenną i ziemniaczaną. Sodę oczyszczoną. Starannie, delikatnie wymieszać.
Nałożyć po jednej łyżce ciasta do foremek muffinkowych.
Ułożyć na cieście pokrojone półplasterki jabłek.
Włożyć do piekarnika i piec w tem. 190-200 st. C. ok 30 minut (aby sprawdzić czy muffinki są upieczone wykonać próbę patyczkiem).