Cinnamon Rolls

Wykonanie

Fanka cynamonu i masła orzechowego tak mogę siebie nazwać. Dziś wariacja z cynamonem coś co podbiło moje serducho ! Cinnamon Rolls !
Składniki: na zaczyn:
- 25g świeżych drożdży
- 1/2 szklanki ciepłego mleka
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki mąki na ciasto:
- 500g mąki
- 50 ml mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 100g roztopionego masła
- szczypta soli
nadzienie:
- 3/4 szklanki cukru
- 3 łyżeczki cynamonu
- 25g roztopionego masła
Przygotowanie:
Najpierw robimy zaczyn rozpuszczając drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem cukru i mąki, dokładnie łączymy składniki i odstawiamy na 15 min. Następnie wyrabiamy ciasto, mąkę przesiewamy dodajemy cukier, sól, rozpuszczone masło i mleko oraz nasz zaczyn. Mieszamy składniki i tworzymy zbitą kulkę, którą następnie odkładamy w ciepłe miejsce (jeśli masa się lepi podsypujemy mąką). Całość odkładamy do miski przykrywamy ściereczką i czekamy 1h aż wyrośnie. W tym czasie w szklance łączymy cukier z cynamonem i oddzielnie roztapiamy masło. Po upływie godziny rozwałkowujemy nasza kulkę na prostokąt grubości mniej więcej centymetra, smarujemy go masłem i posypujemy cukrem z cynamonem ( dość grubą warstwą ) następnie tak przygotowany płat ciasta zwijamy w roladę i kroimy w poprzek na mniejsze krążki. Tak przygotowane Cinnamon Rolls układamy na blaszce wysmarowanej oliwą, lekko smarujemy pędzelkiem zamoczonym w maśle i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20-25 min.
Smacznego!