Chleb pszenno - żytni z ziarnami

Wykonanie

Składniki:
250 g mąka pszenna krupczatka
250 g mąka żytnia
1 łyżeczka soli
3 łyżki otrębów żytnich
3 łyżki ziaren słonecznika
3 łyżki sezamu
3 łyżki pestek dyni
3 łyżki siemienia lnianego
3 łyżki płatków owsianych
2 łyżeczki cukru
5 g świeżych drożdży
2 szklanki wody
Wykonanie:
W małej miseczce mieszamy drożdże z cukrem, zalewamy letnią wodą i mieszamy dokładnie. W dużej misce mieszamy ze sobą wszystkie składniki czyli mąkę, ziarna, sól, otręby i powoli wlewamy drożdże rozpuszczone w wodzie. Dolewamy drugą szklankę, już zimnej wody i wszystko mieszamy drewnianą łyżką. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na około 2 godziny do wyrośnięcia. Nagrzewamy piec do 200 stopni i przełożone ciasto do foremki i wkładamy na 1,5 godziny. (Foremkę należy posmarować tłuszczem, w moim przypadku jest to oliwa, ale równie dobrze może to być masło :))
I gotowe :)
Smacznego.