MUFFINY z nutellą

Składniki

Wykonanie

Z zakupów wróciłam do domu z litrową nutellą. Ogromny słoik zainspirował mnie do upieczenia muffinek, aby słodyczy nie było za mało podałam je z kremem i cukierkami. - Takie połączenie sprawia, że od razu robi się cieplej, nawet w takie smutne, deszczowe dni jak dziś.
Z podanych składników można zrobić 12 mniejszych lub 9 większych babeczek.
Przepis na muffinki pochodzi z bloga „Moje Wypieki”.

Babeczki:
140 g miękkiego masła
1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
3 jajka
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
nutella (około pół szklanki)
Krem
serek mascarpone 250g
śmietana kremówka 150g
pół opakowania dowolnej galaretki, najlepiej jasnej (45g)
Posypka
mini Lentilky
Miękkie masło utrzeć na puszystą masę. Dodać cukier. Wbijać po jednym jajku, po każdym dokładnie miksować. W osobnej misce mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia. Całość dodać do masy i wymieszać drewnianą łyżką.
Papilotki wyłożyć do formy na muffiny. Nałożyć do niej ciasta, do 2/3 wysokości. Na górę każdej nałożyć 2 łyżeczki nutelli, patyczkiem do szaszłyków wymieszać ciemną masę z jasną.
Piec w temperaturze 170°C przez około 25 minut.
Krem
Śmietanę kremówkę ubić na sztywną pianę.
Następnie powoli, dużą łyżką dodać mascarpone i galaretkę w proszku, zmiksować na małych obrotach.
Wyłożyć masę do rękawa cukierniczego i wycisnąć ją na babeczki i udekorować cukierkami.
Gotowe babeczki schłodzić w lodówce.