Galaretka porzeczkowa z jogurtem

Wykonanie

Prosty deser z porzeczek. Kwaskowa galaretka i gęsty jogurt grecki.
Inspiracja: ckc .
Składniki na 4 porcje:
400 g czerwonych porzeczek (250 g na kompot i 150 g na wierzch), umytych, obranych z gałązek
250 ml wody
50 g brązowego cukru lub więcej, do smaku
3 łyżeczki żelatyny + 2 łyżki zimnej wody
400 g gęstego jogurtu greckiego
2 łyżki cukru pudru lub więcej, do smaku
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
250 g porzeczek gotować z cukrem przez ok. 10 minut. W tym czasie zalać żelatynę 2 łyżkami zimnej wody i odstawić, by napęczniała. Następnie rozpuścić w mikrofalówce.
Kompot przecedzić przez sito. Połączyć z żelatyną i rozlać do 4 pucharków. Do każdej porcji wrzucić po garści odłożonych porzeczek. Wstawić do lodówki, by galaretka stężała.
Jogurt wymieszać z cukrem oraz ekstraktem i przełożyć na galaretkę. Udekorować resztą owoców.
Życzę smacznego!
Udział w akcjach kulinarnych: