Śledzie z rodzynkami / Herring with raisins

Wykonanie

Przed nami kulminacja postnych dni, jeżeli jeszcze nie robiliście śledzi w wariancie z rodzynkami to szczerze polecam!
Potrzebować będziesz:
6-7 filetów śledziowych solonych
5 łyżek oleju
3 cebule
3 łyżki przecieru pomidorowego
garść rodzynek
sól, pieprz
Śledzie wypłucz, zalej zimną wodą i wstaw do lodówki na 3-4 godziny do wymoczenia. Potem podziel je na mniejsze części.
Cebulę pokrój w półplasterki. Na patelni rozgrzej olej, wyłóż cebulę, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem aż się zeszkli. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i rodzynki, zamieszaj i duś razem jeszcze kilka minut mieszając. Dopraw pieprzem oraz małą szczyptą soli.
Śledzie połącz z przygotowanym, przestudzonym sosem i wstaw do lodówki, by całość się "przegryzła".