Tropikalna zupa owocowa

Wykonanie

Pyszne tropikalne połączenie. Kremowa słodka zupa z makaronem przełamana kwaskowatym smakiem malin.
Składniki na 2 porcje:
100 g makaronu OM NOM NOM fusilli (świderki) lub inny ulubiony
1 dojrzałe mango
5 plastrów ananasa z puszki (może być świeży)
pół szklanki soku z ananasa
pół puszki mleczka kokosowego (200ml)
Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Mleczko kokosowe lekko podgrzewamy mieszając, aż nabierze jednolitej konsystencji. Mango obieramy i kroimy na kawałki pozbywając się pestki. Wszystkie składniki poza makaronem miksujemy blenderem na gładką konsystencję. Przelewamy do miseczek, na wierzchu układamy makaron oraz polewamy sosem malinowym:
Składniki na sos malinowy :
50 g malin (mogą być mrożone)
łyżeczka cukru
łyżeczka wody
Wszystkie składniki podgrzewamy w rondelku, aż maliny się rozpadną i puszczą sok i lekko zgęstnieją, następnie pozbywamy się pestek przecedzając powstały sos przez geste sitko.
Zupę możemy podawać na zimno lub na gorąco.
Smacznego!