SERNIK WIEDEŃSKI NA QUARK'U

Wykonanie

Pyszny sernik który nigdy nie opada !! idealnie mokry i puszysty - po-prostu idealny !!
1250 gram sera twarogowego QUARK ( 0% tłuszczu) - może być tłusty twaróg ale wtedy dajemy pół kostki masła
2 szklanki cukru
2 garści rodzynek
1 kostka masła
12 jajek
3 łyżki mąki ziemniaczanej
do dekoracji dwie czekolady tutaj biała i mleczna
miękkie masło pokrojone w małe kostki ucieramy z cukrem
białka jajek oddzielamy od żółtek .... żółtka dodajemy do utartego cukru z masłem i dalej ucieramy do rozpuszczenia cukru ...
dodajemy serki i znów ucieramy ... najlepiej jak wszystkie składniki uceramy jak najdłużej ... wtedy sernik będzie puszysty i nie opadnie ... na koniec dodajemy rodzynki oraz mąke - już tylko miksujemy do połączenia składników ....
Białka jajek ubijamy na sztywna masę i dodajemy do masy serowej ..delikatnie mieszając łyżką ...
wykładamy do formy ...