Ciasteczka z masłem orzechowym

Wykonanie

Pyszne, sycące, bardzo aromatyczne, a do tego błyskawiczne w przygotowaniu. Po upieczeniu - podobno z dnia na dzień coraz lepsze - ale to sprawdzimy dopiero następnym razem. ;) Polecam!
źródło przepisu: www.mojewypieki.com
(składniki na 2 blaszki)
1 1/2 szklanki mąki pszennej
łyżeczka sody oczyszczonej
szklanka masła orzechowego (około 300 g) - użyłam masła typu crunchy
60 g masła, w temperaturze pokojowej
szklanka brązowego cukru
2 duże jajka
łyżeczka ekstraktu z wanilii
240 g czekoladowych drobinek (chocolate chips) lub pokrojonej drobno czekolady gorzkiej lub mlecznej
W misie miksera utrzeć masło orzechowe z masłem i cukrem. Dodawać jajka, kolejno, ucierając. Dodać ekstrakt z wanilii i zmiksować, tylko do wymieszania. Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną. Dodać do masy maślanej i zmiksować. Na końcu wmieszać czekoladę. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać czubatą łyżkę masy, w odstępach około 3 centymetrów pomiędzy ciastkami (robiłam z połowy porcji, lepiłam kulki wielkości sporego orzecha włoskiego, wyszło mi 25 sztuk wcale niemałych ciasteczek).
Piec około 13-15 minut w temperaturze 180 stopni, do lekkiego zbrązowienia. Wystudzić na kratce.
Smacznego!