Chleb żytnio-jęczmienny

Wykonanie

Chleb z automatu
Składniki:
Maślanka: 220 ml
Woda: 200 ml
Mąka żytnia typ 720: 300 g
Kasza jęczmienna: 300 g
Jajko: 1 sztuka
Cukier: 1 łyżeczka
Sól: pół łyżeczki
Dożdże świeże: 25 g
Zaczniemy od kaszy jęczmiennej. Wsyp ją do miski i zalej wodą (200 ml). Pozostaw na jakąś godzinę, niech zmięknie troszkę. Jak już zmieknie to chwyć w dłoń blender i zmiel dokładnie kaszę. Mi szło trochę opornie, ale w końcu mój blender stanął na wysokości zadania i otrzymałem gładką (może nie do końca gładką) masę. A potem to już jak zawsze: maślanka do pojemnika chlebowego, a za maślanką cała reszta - mąka żytnia, zmielona kasza, sól, cukier i na końcu wkrusz drożdże. Uruchom program podstawowy i obserwuj. Obserwuj, bo może będzie potrzebna interwencja. Mój automat nie był w stanie dokładnie wymieszać ciasta dlatego troszkę musiałem mu pomóc łyżką :) A jak już pomogłem to potem już tylko czekałem na gotowy chlebek :) Wyszedł naprawdę pyszny i bardzo syty, kasza nieźle wypełnia żołądek :)