Wykonanie
Dzisiaj wraz z początkiem grudnia, zaczynam swój wpis od mocno
cynamonowego ciacha
drożdżowego, z którego była bardzo zadowolona. Moja rodzinka oczywiście też, gdyż ciacho zniknęło w oka mgnieniu :).
Drożdżowe mięciutkie i pulchniutkie ciasto z pysznie chrupiącą skórką. Po prostu boskie.

Składniki:Ciasto:2 1/2 szklanki
mąki20 g
drożdżyłyżeczka
soli6 łyżek
cukru200 ml ciepłej
wodyNa
syrop:grudka
masła3 łyżki
mleka3 łyżki
cukruszczypta
cynamonuWykonanie:Ciasto:
Mąkę przesiać do dużej miski.Następnie robimy rozczyn:
Drożdże kruszymy do miseczki, dodajemy łyżkę
cukru, dwie łyżki
mąki oraz 100 ml ciepłej
wody. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 30 min, nakryte ściereczką w ciepłe miejsce. Ja zawsze stawiam na kuchni, zazwyczaj jest ciepła, bo się na niej coś pichci.Następnie nasze wyrośnięte
drożdże dodajemy do przesianej
mąki, wymieszanej z
solą, dodajemy resztę
cukru, oraz
wody. Dokładnie wyrabiamy ciasto, aż uzyska jednolitą gładką konsystencje. Powinno odchodzić od miski i nie kleić się do
raki. Ugniatamy tak ok. 6-8 minut. Następnie nakrywamy ściereczką i znów odstawiamy, aż wyrośnie. Jakieś 30-40 minut.Brytfankę (u mnie tortownica) smarujemy
masłem, lub
olejem. Z naszego ciasto odrywamy kawałki i formujemy kuli, mniej więcej takich rozmiarów Następnie maczamy nasze kulki (dokładnie w
syropie).
Syrop:
Masło topimy, mieszamy z
cukrem i
cynamonem oraz
mlekiem.Układamy dookoła, zostawiając środek wolny. Następnie znów nakrywamy i pozostawiamy, aż porządnie wyrośnie. Następnie wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni. Pieczemy 25-30 minut.Smacznego :)*Odkąd zaczęłam sama wypiekać
ciasta drożdżowe, wprost się w nich zakochałam. I mimo, że trzeba sporej cierpliwości za nim taki cudowny wypiek trafi na nasz stół, gotowy do zjedzenia. To jest naprawdę takiego zachodu warty ;D