Cukiniowe ananasiki

Wykonanie

Dostałyśmy wielką 3,5kg cukinię z mamą od znajomego...
Nigdy nic nie robiłyśmy z cukinii.
Ja wiem, że można ja faszerować ale nie gdy jest takich rozmiarów...
Na szczęście bratowa mojej mamy przyszła nam z pomocą i podarowała przepis na cukiniowe ananasiki, które można powiedzieć, że znikają szybciej niż prawdziwe ananasy ;)
Jest to słodkie, małe i szybko znika, bo przygotowanie tego nie jest już tak szybkie ze względu na oczekiwanie...
Cukiniowe ananasiki można jeść same lub stosować do ciast zamiast ananasa ;)
Ja już zjadłam 3 słoiczki i stwierdziłam, że oszczędzam bo mam tylko 8 jeszcze, albo zabiorę się za kolejną partię ;)
Składniki:
3 kg obranej i pokrojonej w kostkę cukinii, bez pestek
2 litry wody
3-5 łyżeczek kwasku cytrynowego ( 3 wystarczą)
2 cukry waniliowe(lub 1 duży)
1 kg cukru
Przygotowanie:
Obierz cukinie, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
Zagotuj 2 litry wody z kwaskiem i zalej nimi cukinie. Odstaw na 12 godzin.
Przecedź cukinię. Wodę zagotuj, dodaj cukier i cukry waniliowe, wymieszaj aż cukier się rozpuści.
Wrzuć cukinię i gotuj ok 10-15 minut, aż stanie się ona szklista (nie umiem tego inaczej wytłumaczyć).
Cukinie nakładaj do wyparzonych słoiczków, dolej syrop, zakręć i odstaw do góry dnem.
Jak słoiczki wystygną sprawdź czy wszystkie weki "trzymają" i zanieś je do spiżarki.
Smacznego;)