ŁABĘDZI PUCH

Wykonanie

Dziś mam dla Was ciasto. Jedno z moich ulubionych, bo z kokosem. Łabędzi puch.
Ciasto - biszkopt:
6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki ziemniaczanej
½ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Piec ok. 30 min w temperaturze 180 o .
Masa:
2 bułki kajzerki namoczyć w 2 szklankach mleka. Rozdrobnić widelcem na papkę. Dodać 10 dag kokosu.
W 1 szklance mleka rozmieszać ½ szklanki cukru z 1 łyżką mąki pszennej i 1 łyżką mąki ziemniaczanej.
Dodać do papki z bułek i razem ugotować na budyń.
Kostkę margaryny utrzeć, dodać budyń.
Ciasto przekroić na 2 części. Dolną część posmarować dżemem z czarnej porzeczki. Nałożyć większą część masy. Przykryć drugim ciastem, nałożyć resztę masy i posypać smażonym kokosem.
Smażony kokos:
1 łyżeczka masła
¼ szklanki cukru
10 dag grubego kokosu
Smażyć na mocnym ogniu na złoty kolor. Wystudzony kokos kłaść na masę.
SMACZNEGO!!!!