Makaron z wędzonym pstrągiem

Wykonanie

wtorek, 1 Kwiecień 2014, autor: blue_megi, 2 Komentarzy »
Co dziś na obiad? Makaron z wędzonym pstrągiem. Tak, tak… znowu makaron. Bo makaron jest dobry na wszystko
Szczególnie w zdrowej wersji z rukolą, wędzonym pstrągiem, suszonymi pomidorami i oliwą. Uwielbiam
Składniki:
porcja makaronu dla dwóch osób
2 ząbki czosnku
mała cebula
łyżka suszonej bazylii
pół słoiczka suszonych pomidorów
rukola
oliwa
Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i zostawiamy na sitku do odcieknięcia.
Z pstrąga usuwamy skórę i ości i dzielimy go na małe kawałki.
Suszone pomidory odsączamy z oliwy i kroimy w paseczki.
Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy suszoną bazylię, cebulę i czosnek i smażymy, uważając aby czosnek się mocno nie przyrumienił. Dodajemy makaron, pokrojone suszone pomidory, mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Przekładamy makaron na talerze, posypujemy rukolą i kawałkami wędzonego pstrąga.
Smacznego!