Chleb pszenno-żytni

Wykonanie

Składniki:
- 225g mąki pszennej
- 225g mąki żytniej
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki suszonych drożdży
- łyżeczka cukru
- 300ml ciepłej wody
Sposób przygotowaniu:
1. Do miski wsypujemy mąkę pszenną, żytnią, sól, cukier, drożdże, mieszamy. Wlewamy powoli wodę, mieszamy wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto ok. 6 min. Następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Po 20 min. wbijamy w ciasto drewniany patyczek, by napowietrzyć i pozostawiamy na następne 25 min.
2. Po tym czasie formujemy bochenek, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nacinamy i pozostawiamy na ok. 30 min.
3. Następnie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i pieczemy ok. 40 min. (do suchego patyczka). Wyciągamy i studzimy.