Lody czekoladowe

Wykonanie

Lody czekoladowe - kremowe, pyszne, nie do porównania z tymi dostępnymi w sklepie. Do tego łatwe do zrobienia. Absolutny hit. Można zrobić je bez maszyny do lodów (choć oczywiście posiadając maszynę, jest dużo szybciej i łatwiej). Lody są robione bez jajek, na bazie kremu czekoladowo-migdałowego (w oryginale nutelli). Przepis pochodzi z bloga Clotilde, ja bazowałam na modyfikacji Dorotus, dokonując dalszej zmiany - tak by lody nie były bardzo słodkie. Podawałam je z domowym sosem wiśniowym.
Łatwe lody czekoladowe, z kremem czekoladowo-migdałowymi albo czekoladowo-orzechowym (np. nutelli)/
Super Simple Nutella Ice Cream
Składniki:
7-8 porcji
1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego (410 g)
350 g kremu czekoladowo-orzechowego np. nutelli
1 szklanka mleka 2%
Wykonanie:
Oba mleka i krem czekoladowy włożyć do lodówki na kilkanaście godzin przed robieniem lodów. Wszystkie składniki połączyć w misce i dokładnie wymieszać rózgą kuchenną (trzepaczką). Może to potrwać kilka minut. Mieszaninę wlać do schłodzonego pojemnika maszyny do lodów. Dalej postępować wg instrukcji na opakowaniu. W mojej maszynie zamrażanie trwa około 20-30 minut, następnie wkładam masę jeszcze na godzinę/dwie do zamrażalnika by lody bardziej stwardniały.
BEZ MASZYNY DO LODÓW:
Przygotowaną schłodzoną mieszankę czekoladową, przelać do miski/plastikowego pojemnika i umieścić w zamrażalniku. Lody w ciągu procesu mrożenia wyciągać kilkakrotnie (np. w godzinowych odstępach) i powtarzać czynność miksowania (można też użyć rózgi kuchennej). Dzięki temu rozbijają się tworzące się kryształki lodu i powstałe lody mają bardziej kremową konsystencję. Najszybciej zamraża się płyn najbliżej ścianek naczynia.
Przepis na sos wiśniowy do lodów:
Składniki:
1 szklanka wiśni bez pestek (mrożonych lub świeżych)
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki wody
Wykonanie:
Wodę i cukier wymieszać w małym garnuszku, dodać wiśnie, pogotować 2-3 minuty. Ostudzić. Zmiksować na gładką masę.