zupa serowo-szpinakowa z boczkiem

Wykonanie

Ta kremowa i delikatna zupa to mój pomysł na wykorzystanie pozostałości niedzielnego rosołu. Mojej córeczce bardzo smakuje, zwłaszcza z grzankami. Czasami dodaję do niej gotowane jajko, taką wersję też polecam.
Składniki:
1 , 5-2 litra czystego rosołu
paczka mrożonego szpinaku
100 g serka topionego bez dodatków
duży ząbek czosnku
150 g chudego boczku wędzonego
2 łyżki śmietany 18%
sól
pieprz
grzanki
Rosół podgrzać, wrzucić szpinak i gotować kilka minut. Dodać serek topiony, mieszając gotować aż się rozpuści a następnie zmiksować blenderem na krem. Dodać rozdrobniony czosnek, przyprawić. Boczek pokroić w kostkę i usmażyć. Zupę zabielić śmietaną. Podawać z boczkiem i grzankami. Do smaku można posypać natką.