SALSA Z BAKŁAŻANA POMIDORÓW I ŚWIEŻEJ BAZYLII

Wykonanie

Salsa z pieczonego bakłażana,
duszonych pomidorów
z dodatkiem czosnku i świeżej bazylii.
Idealna do zapiekanek, lekka, zdrowa i pyszna.
Składniki:
bakłażan
jeden duży lub dwa,trzy małe pomidory
dwa ząbki czosnku
garść świeżych listków bazylii
oregano
sól
czarny świeżo zmielony czarny pieprz
olej do smażenia
grzanki
Bakłażana obrałam ze skórki.
Pokroiłam na plasterki.
Posoliłam i odstawiłam aż oddał sok.
Przy użyciu ręczników papierowych- wytarłam jego nadmiar.
Podsmażyłam go na patelni na złoty kolor.
Pomidory obrałam ze skórki.
Pokroiłam w kostkę i smażyłam na oleju na patelni.
Dodałam przyprawy,starte ząbki czosnku i dusiłam aż nadmiar sosu odparował.
Usmażone plasterki bakłażana pokroiłam na mniejsze części i
dodałam do pomidorów.
Z mojego pięknego krzaczka bazylii urwałam listki.
Pokroiłam je i dodałam do sosu.
Wszystko wymieszałam i doprawiłam do smaku.
Można użyć blendera i wszystko zmiksować.
Pozostało już tylko przygotować grzanki z bułki i
posmarować je naszą salsą.
Smacznego!