Prażonka

Wykonanie

Od dawna prażonka " chodziła" za mną. Nadarzyła się okazja (w końcu mam garnek w którym mogę robić prażonkę w piekarniku) pobiegłam po ziemniaki boczek, cebulę i do dzieła. Prażonkę znam jako duszonkę, która robił mój wujek na działce - och co to był za smak. Udało mi się odtworzyć w 80% smak, być może brakuje tutaj tego dymnego posmaku... Już mam w planach zrobienie takiej na ogniu w garnku do tego przeznaczonym. Na razie ciesze się z tego co mam (mój nowy nabytek jest genialny) i będę co jakiś czas powtarzać to danie.
Składniki:
2,5kg ziemniaków
2-3 cebule
2 ząbki czosnku
500g boczku wędzonego
sól pieprz do smaku
olej do posmarowania ścianek garnka
Wykonanie:
Zaczynamy od nastawienia piekarnika na 200*C
Następnie ziemniaki obieramy, płuczemy, kroimy w cienkie plastry.
Cebulę także obieramy i kroimy w plastry - rozdzielamy okręgi cebuli od siebie.
Z boczku usuwamy skórę, którą kładziemy na dno wysmarowanego uprzednio tłuszczem garnka.
Boczek kroimy w kostkę.
Na dno garnka układamy warstwę plasterków ziemniaków przyprawiamy solą i pieprzem,potem układamy cebulę i boczek, ponownie warstwę ziemniaków którą przyprawiamy solą i pieprzem , cebulę i boczek - tak do zakończenia składników.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około godziny. Podajemy zaraz po przygotowaniu;)
Smacznego!