Pieczone ziemniaki z gzikiem

Wykonanie

Ziemniaki z gzikiem, czyli przyprawionym twarożkiem to dla mnie wyraz tęsknoty za latem i ciepłymi wieczorami spędzanymi przy ognisku w oczekiwaniu na pyszne pieczone ziemniaki. Te z piekarnika to zdecydowanie nie to samo, mimo to są naprawdę pyszne, i co najważniejsze, pożywne, tanie i bardzo łatwe do przygotowania.
Co nam będzie potrzebne:
– kilka średniej wielkości ziemniaków
– twarożek półtłusty 1 kostka
– 2 łyżki jogurtu greckiego
– pęczek szczypiorku
– pół ogórka zielonego
– 1-2 ząbki czosnku
– sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
ziemniaki myjemy bardzo dokładnie pod bieżącą wodą – najlepiej wyszorować je szczoteczką, osuszamy za pomocą ręcznika papierowego lub czystej ściereczki
każdy ziemniak zawijamy w kawałek folii aluminiowej (bardziej błyszcząca strona folii do wewnątrz)
zawinięte w folie ziemniaki układamy na blasze i pieczemy w temp. w temp. 200ºC przez 1 godzinę w czasie gdy ziemniaki się pieką przygotowujemy gzik: twarożek przekładamy do miski i rozdrabniamy go za pomocą widelca, dodajemy 2 łyżki jogurtu, przeciśnięty przez praskę czosnek (jeśli nie macie praski zetrzyjcie go na tarce o drobnych oczkach) i posiekany szczypiorek
ogórka myjemy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach i na sitku odsączamy wodę, którą wypuści ogórek, odsączonego ogórka dodajemy do twarożku i doprawiamy do smaku solą i pieprzem
po godzinie pieczenia ziemniaki wyjmujemy z piekarnika i otwieramy folię (trzeba chwilę odczekać, żeby nie poparzyć paluchów) i otwarte wkładamy jeszcze na 10 min do piekarnika
po 10 min. wyjmujemy ziemniaki i nacinamy je w krzyżyk do około połowy głębokości, po czym za pomocą widelca rozchylamy części ziemniaka, do środka nakładamy trochę twarożku i wkładamy do piekarnika jeszcze na ok. 5 min, żeby twarożek się zagrzał i lekko przyrumienił
Smacznego:)
Komentarze
comments
Powered by Facebook Comments