814. Ogórki szwedzkie

Wykonanie

Pyszna sałatka z ogórków ..
2 kg ogórków
9 szkl.wody
1/2 szkl. soli
zalewa:
3 szkl. wody
2 szkl. cukru
2 szkl. octu 10%
do każdego słoika:
2 ziarna ziela angielskiego
2 ziarna pieprzu
Ogórki dobrze umyć, pokroić w cienkie plasterki. Z 9 szklanek wody i 1/2 szkl. soli zrobić roztwór. Zalać pokrojone ogórki i odstawić na 3 godziny. Odcedzić na durszlaku. Słoiczki wyparzyć, do każdego ze słoiczków wrzucić przyprawy. Włożyć odcedzone ogórki. Składniki zalewy zagotować, następnie zalać nią ogórki. Zakręcić. Wstawić do dużego garnka, wlać wodę do wysokości 2/3 słoiczków. Od momentu zagotowania pasteryzować około 10 minut.