Kabaczki w pomidorach na zimę - Grażyna gotuje

Wykonanie

Obfite plony kabaczków zmobilizowały mnie do zrobienia z nich zapasów na zimę. Bardzo nam zasmakowało leczo z kabaczkami,więc żeby zapewnić sobie takie smakołyki poza sezonem,zawekowałam kabaczki ,zalewając je przecierem pomidorowym.
Dołączam je do akcji warzywa psiankowte
PÓŁPRODUKT DO ZIMOWEGO LECZO Z KABACZKIEM
spory młody kabaczek
kilogram dojrzałych pomidorów ( mogą być miękkie)
sól, pieprz czarny i ziołowy
słodka papryka w proszku, bazylia
Pomidory kroimy,solimy,zalewamy dwoma szklankami wody i rozgotowujemy na bardzo miękko. Przecieramy przez sito,przyprawiamyi studzimy.
Obranego kabaczka kroimy na ćwiartki wzdluż a potem w grube plastry. Wkladamy do wyparzonych sloiczków i zalewamy przecierem pomidorowym, prawie do pełna. Zakręcamy sloiki suchymi nakrętkami,wstawiamy do garnka z wodą do 3/4 wysokości słoików i pasteryzujemy na malym ogniu około pół godziny od zagotowania.
Zimą otwieramy , dodajemy co się nam podoba i mamy pyszne leczo przypominające smakiem lato.
Smacznego !