Wykonanie
Lato w pełni, upały nie odpuszczają i dobrze bo jak jest lato to musi być i ciepło. Pomimo, iż czasem zdarza mi się pomarudzić, że ciężko w taką pogodę wysiedzieć w pracy bez klimatyzacji, to i tak cieszę się ze słońca! Niech taka pogoda trwa jak najdłużej a przynajmniej niech dopisze również w sierpniu (do urlopu jeszcze miesiąc!) A Wy korzystacie z pogody? Rozpoczęliście urlop, czy tak jak ja jeszcze czekacie z utęsknieniem?Gdy za oknem po 30° ostatnie o czym marzę to gorący obiad i długie pichcenie w kuchni ale i w takie dni też trzeba coś jeść.W moim przypadku w upalne dni najlepiej sprawdzają się lekkie, szybkie w przygotowaniu sałatki. Świetnie orzeźwiają i zaspokajają głód. Dziś chciałabym zaprezentować Wam przepis na wakacyjną wersję sałatki –
sałatka caprese z
arbuzem ! Lekko, smacznie i orzeźwiająco.
Składniki, których potrzebujesz:
ArbuzMozzarellaPomidorki (najlepiej
daktylowe)
BazyliaLimonkaAwokadoSól,
pieprzPierś z kurczaka (opcjonalnie)Sposób przygotowania:Świeże listki
bazylii myjemy, lekko osuszamy i wrzucamy do miseczki. Następnie
pomidorki przekrajamy na połówki i łączymy z
bazylią.
Arbuza oczyszczamy z pestek i kroimy w niewielką kostkę.
Awokado obieramy i kroimy w cienkie paseczki o ile nam się uda. Mi trafiło się bardzo dojrzałe
awokado, więc o równych paseczkach mogłam tylko pomarzyć, wybrałam miąższ łyżeczką, podzieliłam na mniejsze części i przełożyłam do miseczki.
Mozzarellę pokroiłam w plastry, lekko przyprawiłam
pieprzem i ułożyłam w miseczce (świetnie sprawdzi się tu również
mozzarella w kulkach). Wersję obiadową możemy wzbogacić o smażoną bez
oleju pierś z kurczaka, natomiast na kolację spokojnie możemy podać
sałatkę bez dodatku
mięsa. Całość skrapiamy
sokiem z limonki, doprawiamy
solą i
pieprzem, lekko mieszamy i zjadamy natychmiast.
Sałatka caprese z
arbuzem to danie banalnie proste, z lekko słodkawą nutą, a do tego bardzo orzeźwiające. Idealne na wakacyjne obiadokolacje.
Arbuzy i sałatki to zdecydowanie moje wakacyjne must have w kuchni!PozdrawiamSmakUla.Podziel się...
