Kluski z płatków owsianych z malinami w bananowym smoothie

Wykonanie

Nie jadam codziennie owsianki na śniadanie, ale lubię w niedzielny poranek albo wtedy, kiedy mam dzień wolny, przygotować te właśnie kluski. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a domownicy wydają się przyjemnie oszukani, że to nie owsianka albo granola. Nie mają pojęcia, że jedzą płatki.
Kluseczki można jeść też na zimno, np. zabrać do pracy zanurzone w pysznym sosie i dodać jeszcze więcej ulubionych owoców do tego zestawu.
Składniki na 3 porcje (12 klusek)
2 szklanki drobnych płatków owsianych
1 i ¼ szklanki wrzątku
3 łyżki mąki kokosowej
1 duże jajo
8 suszonych daktyli
szczypta soli
Smoothie
2 łyżki soku z cytryny
¼ szklanki mleka kokosowego
1 dojrzały, jasny banan
Dekoracja
nasiona chia
mrożone maliny lub inne owoce mrożone lub świeże
Przygotowanie
Daktyle namoczyć w gorącej wodzie, a gdy będą miękkie odcedzić. Płatki owsiane wsypać do miski, posolić, zalać wrzątkiem i bardzo dobrze wymieszać. Lekko przestudzić i dodać pozostałe składniki. Wszystko dokładnie wyrobić na bardzo gęstą i kleistą masę. Jeszcze chwilkę przestudzić (około 10 minut), żeby masa była bardziej zwarta. Uformować niewielkie kulki zwilżonymi dłońmi. Zagotować w garnku wodę z odrobiną soli i wrzucać kluski partiami. Gotować 3 minuty od wypłynięcia klusek na powierzchnię.
Smoothie
Banana obrać i zmiksować z pozostałymi składnikami. Wylać smoothie na dno każdego talerza i ułożyć na nim kluski. Posypać chia i malinami.