bułki pszenne

Wykonanie

bułki pszenne
Dziś proponuję drugi przepis na bułki pszenne. Upiekłam je na rodzinny piknik. Wyszły całkiem fajne i puszyste. Polecam
składniki:
300 g mąki pszennej
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
50 g roztopionego masła
1 jajko
15 g drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
100 g letniej wody
100 g letniego mleka
Przygotowujemy zaczyn: do kubka lub miseczki kruszymy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru, kopiatą łyżeczkę mąki, 3-4 łyżeczki letniego mleka- wszytko razem mieszamy i odstawiamy, aż drożdże „ruszą”. Do dużego naczynia przesiewamy mąką pszenną, dodajemy mąką pełnoziarnistą, sól, wbijamy jajko, wlewamy mleko, zaczyn z drożdży i wodę z mlekiem. Całość wyrabiamy ok 15 minut (można mikserem z odpowiednimi końcówkami- świderkami). Ciasto zostawiamy w ciepłym miejscu przykryte ściereczką na ok godzinę. Następnie na blat wysypany mąką wykładamy ciasto i formujemy bułeczki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiamy jeszcze ok 20-30 minut do wyrośnięcia. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Bułki pieczemy ok 20 minut z termoobiegiem (do zarumienienia). Tak naprawdę czas zależy od wielkości bułek, małe będą potrzebowały ok 15 minut, bardzo duże nawet 25 minut.