Dla smartfonów

Wykonanie

Oponki — nie­zdrowe, tuczące, stre­su­jące, ale nie­ziem­sko pyszne. Rodzaj cia­sta bez pie­cze­nia, z kru­chą, zru­mie­nioną sko­rupką i miod­nie roz­pły­wa­ją­cym się wnę­trzem. Daj się sku­sić na mini pączki z dziurką.
Składniki na pączki — oponki
200g mąki pszen­nej 650,
1/2 łyżki mąki ziem­nia­cza­nej,
50 g mar­ga­ryny palmy,
2 łyżki śmie­tany 18%,
1 duży cukier wani­liowy (32g),
1 czu­bata łyżeczka cukru trzci­no­wego,
szczypta soli mor­skiej (tak dosłow­nie na czu­bek łyżeczki),
1/2 łyżeczki proszku do pie­cze­nia,
1 jajko kurze,
olej rze­pa­kowy do sma­że­nia (sporo),
cukier puder do posy­pa­nia.
Ze wszyst­kich skład­ni­ków na pączki zagnia­tamy jed­no­rodne cia­sto. Mar­ga­rynę, warto albo wcze­śniej wycią­gnąć z lodówki, aby zmię­kła w tem­pe­ra­tu­rze poko­jo­wej, albo zmięk­czyć w kuchence mikro­fa­lo­wej. Cia­sto na pączki — oponki roz­wał­ko­wu­jemy na gru­bość 3–5 mm i szklanką wyci­namy krążki, a wewnątrz nich nie­wiel­kie dziurki, np. naparst­kiem. My uży­wamy w tym celu… pla­sti­ko­wej rurki od papieru do faksu.
Oponki sma­żymy na gru­bej, przy­naj­mniej cen­ty­me­tro­wej, war­stwie, mocno roz­grza­nego na patelni oleju, na rumiany, zło­ci­sto­brą­zowy kolor z oby­dwu stron. Po usma­że­niu odsą­czamy na roz­ło­żo­nym na tale­rzu papie­ro­wym ręcz­niku, lub bia­łym papie­rze toa­le­to­wym. Pączki smażą się bar­dzo szybko, więc warto uwa­żać, aby ich nie przy­pa­lić. Przy prze­kła­da­niu ich na drugą stronę i ścią­ga­niu z fry­tury, dosko­nale spraw­dzają się dwa patyczki do szasz­ły­ków.
Usma­żone i osą­czone pączki — oponki posy­pu­jemy obfi­cie cukrem pudrem i poda­jemy do pysz­nej kawy
Smacz­nego!
Oponki — pączki z dziurką
Skład­niki:
20 dag mąki pszen­nej 650
1/2 łyżki mąki ziem­nia­cza­nej
50 g mar­ga­ryny palmy
2 łyżki śmie­tany 18%
1 duży cukier wani­liowy (32g)
1 czu­bata łyżeczka cukru trzci­no­wego
szczypta soli mor­skiej
1/2 łyżeczki proszku do pie­cze­nia
1 jajko kurze
olej rze­pa­kowy
cukier puder