Dżem truskawkowy z miętą :-)

Wykonanie

Kolejny dżem w mojej kolekcji słoiczków. Truskawkowy tym razem z miętą. To taki mój eksperyment, ale bardzo udany. Dżem wyszedł pyszny, aromatyczny, smakuje rewelacyjnie. Zrobiłam na próbę parę słoiczków, ale już szykuje się na kolejną produkcję.
Zachęcam do wypróbowania :-)
Składniki:
- 2 kg truskawek
- 1 kg cukru
- skórka i sok z 1 cytryny
- 20-30 małych listków mięty
Wykonanie:
Truskawki myjemy i usuwamy szypułki. Do dużego garnka wrzucamy truskawki pokrojone na kawałki, zasypujemy połową cukru i dodajemy skórkę i sok z cytryny. Pamiętajmy, aby cytrynę sparzyć wrzątkiem.
Wstawiamy na niewielki gaz i gotujemy mieszając od czasu do czasu.
Po jakiejś godzinie gotowania dodajemy posiekaną drobno mięte i resztę cukru. Gotujemy tak długo, aż dżemik będzie odpowiednio gęsty. Ja zawsze sprawdzam rozlewając łyżeczkę dżemu na talerzyku i czekam, aż wystygnie.
Gotowy dżem przekładamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem na chwilkę. Opisujemy i chowamy do spiżarni.
Smacznego :-)