Kotlety schabowe z warzywami

Wykonanie

Składniki:
4 plastry schabu
20dkg fasolki szparagowej zielonej
20dkg marchewki
20 dkg zielonego groszku
30dkg ryżu
pół puszki pomidorów w puszce
przyprawy: pieprz, sól, papryka ostra
mąka (do obtoczenia)
Przygotowanie
Schab kroję na około 1cm plastry, rozbijam. Przyprawiam. Kotlety obtaczam w mące i smażę z dwóch stron do zrumienienia. Zalewam wodą do 3/4 wysokości mięsa i duszę do miękkości. W razie potrzeby uzupełniam poziom wody. W tym czasie wszystkie warzywka gotuję w osolonej wodzie do miękkości. Kotlety wyjmuje z sosu i układam na talerzu. Pomidory miksuje blenderem i dodaje do sosu. Marchewkę kroje w cienkie paski i wraz z fasolką szparagową i groszkiem dodaje do sosu. Mieszam. Ryż gotuje w osolonej wodzie.
Na talerzu układam porcję ryżu, kotlety schabowe, a na nie warzywa w sosie pomidorowym.