Surówka z marchewki, kapusty pekińskiej i melisy

Wykonanie

Surówka ma wspaniały, cudownie odświeżający smak. Jest bardzo aromatyczna dzięki cytrynowej melisie i dressingowi z pomarańczy. Sprawdzi się jako lekka, samodzielna przekąska lub po prostu, jak u mnie, jako dodatek do obiadu. Skuście się na nią, jest przepyszna!
Składniki :
1/2 niedużej kapusty pekińskiej
1 spora marchew
15 listków świeżej melisy
duża garść słonecznika
spora szczypta soli
1/3 łyżeczki ciemnego cukru muscovado
sok z połowy pomarańczy
Przygotowanie :
Pestki słonecznika prażę na suchej patelni na złoty kolor. Wyciskam sok z połowy pomarańczy, dodaję do niego sól i muscovado, dokładnie mieszam. Listki melisy kroję w cienkie paseczki, kapustę szatkuję jak najcieniej. Marchew ścieram na małych oczkach.
W misce mieszam kapustę z marchewką i melisą, na kilka minut przed podaniem polewam dressingiem. Już na talerzu posypuję słonecznikiem.
Przepis autorski.