Skrzydełka a’la KFC

Wykonanie

Jeżeli (tak jak ja), macie skłonności do ulegania pokusą i czasem decydujecie się na kubełek skrzydełek w kfc, powinniście koniecznie wypróbować dzisiejszą propozycję. Są to skrzydełka w chrupiącej i pikantnej panierce. Oczywiście nie jest to idealne odzwierciedlenie tego smaku, ale są naprawdę warte zainteresowania, zwłaszcza, że koszt ich przyrządzenia jest wiele tańszy i na pewno zdrowszy. Najlepiej smakują oczywiście z frytkami, jednak w towarzystwie świeżego pieczywa też dobrze się sprawdzają.
Składniki:
1 kg. skrzydełek
1/2 szklanki mąki pszennej typ 450
1/2 szklanki mleka
1 jajko
2 łyżeczki pieprzu cayenne (chili)
2 łyżeczki papryki słodkiej
sól do smaku
Etapy przygotowania :
1. Skrzydełka myjemy, Kroimy na 3 części i pozbywamy się tej na której jes najmniej mięsa. posypujemy 1 łyżeczką papryki oraz doprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Skrzydełka w przyprawach odstawiamy na 30 minut.
2. W osobnym naczyniu łączymy za pomocą trzepaczki mąkę, mleko, jajko i pozostałą ilośc przypraw (w razie potrzeby dodajemy trochę mąki, żeby zalewa nie wyszła nam zbyt płynna). Do ciasta wsadzamy skrzydełka i odstawiamy na kolejne 30 minut.
3. Po upływie czasu, strzypcami wyciągamy części skrzydełek i obtaczamy je w mące, na koniec lekko nimi potrząsamy, tak aby utworzyły się niewielkie pofałdowania. Smażymy na głębokiem oleju z każdej strony po ok 10 – 15 minut. Ważne aby skrzydełka na patelni się nie stykały. Po wyciągnięciu odkładamy je na papierowy ręcznik, aby troszkę odciekły.