Makaron z boczkiem i mascarpone

Wykonanie

Niezastąpiony makaron. Dobry na każdą okazję. Nigdy się nie nudzi, zawsze smakuje inaczej. Dzisiejsza propozycja powstała dzięki tak zwanemu ,,czyszczeniu lodówki". Danie improwizowane, ale bardzo pyszne :)
przepis na 2 porcje
80g makaronu typu tagliarini lub spaghetti
40g boczku
ząbek czosnku
50g zielonego groszku
50g mascarpone
pieprz czarny
W garnku z osoloną wodą ugotuj makaron al dente.Po ugotowaniu nie przelewaj go zimną wodą.
W międzyczasie obierz czosnek i pokrój go w cienkie paseczki. Następnie pokrój także boczek w kostkę. Podsmaż go na dobrze rozgrzanej patelni. Gdy wytopi się już z niego trochę tłuszczu, dodaj ząbek czosnku i smaż aż się zrumieni.
Wyłącz ogień, przełóż makaron na patelnię, dodaj serek mascarpone i groszek zielony. Wymieszaj, tak aby serek się rozpuścił i dokładnie oblepił makaron. Na koniec przypraw czarnym pierzem. Jeśli ktoś chce, można makaron można posypać jeszcze utartym parmezanem.
Smacznego :)