Makaron bezglutenowy z pesto brokułowym

przepis na 2 porcje

100-150g makaronu bezglutenowego ( np kukurydziany)
ugotowany, mały brokuł,
pół szklanki nasion słonecznika
3-4 łyżki oliwy
sok z połowy cytryny
ząbek czosnku
50g parmezanu
Makaronu ugotuj wedug instrukcji na opakowaniu. Odstaw do przestygnięcia.
Słonecznik upraż na suchej patelni, uważaj aby nie przypalić. Do misy malaksera dodaj brokuła podzielonego na mniejsze różyczki, uprażony społecznik, czosnek obrany ze skórki, starty parmezan, oliwę i sok z cytryny. Blenduj aż do uzyskania gładkiej masy.
Pesto wymieszaj z makaronem. Po podaniu można posypać tartym parmezanem i natką pietruszki.