Chłodnik wiśniowy z lawendą

Wykonanie

W upalne letnie południe nic lepiej nie orzeźwia jak pyszna, zimna zupa owocowa.
Wiśniowa kojarzy mi się z dzieciństwiem kiedy rodzice mieli kilkadziesiąt drzew wiśniowych, a mama z ich owoców poza kompotami i dżemami robiła właśnie pyszny chłodnik.
Przepis mamy nieco zmodyfikowałam dodając lawendę i pomarańczę dzieki czemu jej smk jest jeszcze bogatszy a orzeżwia tak samo dobrze:)
Wiśniowa z pomarańczą i lawendą jest bardzo wyrazista i smaczna. Najlepsza z makaronem i kleksem gęstej śmietany.
Zapraszam na zupkę :)
SKŁADNIKI:
1k wydrylowanych wiśni
1l wody
sok i skórka z pomarańczy
2 gałązki świeżej lawendy
cukier do smaku
sól
3 łyżki mąki ziemniaczanej
dowolny makaron
WYKONANIE:
Makaron gotujemy al dente. Odcedzamy.
Wiśnie myjemy i drylujemy. Umieszczamy w dużym garnku, dodajemy sok i skórkę z pomarańczy oraz kwiatki lawendy i zalewamy wodą gotujemy do zagotowania. Dosładzamy i dosalamy cukrem do smaku. Wyciągamy kwiaty lawendy. W niewielkiej ilości wody rozrabiamy mąkę ziemniaczaną i dolewamy ją do wiśni. Gotujemy aż zupa zgęstnieje. Chłodzimy. Najlepiej smakuje bardzo zimna z dodatkiem makaronu i kleksem gęstej śmietany.