Sałatka z ogórków

Wykonanie

Sałatka z ogórków to przepis na szybką sałatkę ogórkową z solą, serkiem śmietankowym lub jogurtem greckim oraz natką pietruszki. Jest to najprostszy przepis na pyszne, świeże ogórki. Na Mazowszu był zwyczaj podawania świeżych ogórków ze słodką śmietaną kremówką i cukrem zamiast soli ....
Do dziś jeden z najbardziej znanych warszawskich lokali na Nowym Świecie z ponad 150-letnią tradycją podaje do dań obiadowych, jak placki ziemniaczane, bliny, itp. słodką śmietankę. To taki warszawski folklor! Ja osobiście wolę wytrawny smak potraw. Na sałatkę wybrałam małe ogórki - są smaczniejsze i mogę z nich zrobić dekoracyjne małe plasterki. Mieszam składniki marynaty, polewam ogórki i pyszna sałatka gotowa! Wyraźnie wyczuwalny jest smak świeżych ogórków i natki pietruszki. Mam dziś mnóstwo pilnych spraw do załatwienia na mieście i nie mam czasu na wielkie gotowanie. Podam dziś szybki lunch z sałatką z ogórków, wiejską bagietką na zakwasie i deską ser ów ....
Przepis: Sa łatka z ogórków
Sk ładniki na 4 osoby :
0,5 kg małych ogórków
1 op. serka śmietankowego lub jogurtu greckiego
4 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli drobnoziarnistej
świeże zioła do dekoracji, np. natka pietruszki
dodatkowo: bagietka wiejska na zakwasie
Przygotowanie : Ogórki na sałatkę opłucz starannie pod bieżącą wodą, obierz cienko ze skórki, pokrój na plasterki o grubości 2-3mm. Przełóż do miski, dodaj oliwę, posiekaną natkę pietruszki i sól do smaku. Wymieszaj i odstaw w marynacie na 10 minut. W tym czasie podpiecz bagietkę. Przed podaniem na stół sałatkę udekoruj kleksem serka śmietankowego lub jogurtu greckiego. Podawaj z tostami z bagietki.